城市巡禮│

City Tour

​馬德里 Madrid

Callos

是馬德里冬季的道地料理。這道料理通常會搭配血腸及臘腸。這些食材會用肉湯配上辣椒、番茄醬、香料及大蒜慢慢熬煮。吃完最後可以用法國麵包把剩餘的醬汁沾起來吃。

Churros

亦有譯作吉拿棒、巧羅絲或是裘若 ,是一種源於西班牙的條狀麵食,但亦在拉丁美洲法國葡萄牙美國加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行,是當地早餐、下午茶時經常會享用的甜點。

粗吉拿棒的口感像極台灣早餐店的油條,但內裡更加扎實。單吃吉拿棒會稍嫌油了點,但是配上巧克力意外地能夠解膩。

Tostón asado

傳統的做法是用陶罐烤製,烤至外皮酥脆為止。建議將烤乳豬和葡萄酒一起搭配。

此次吃的烤乳豬絕對是值得來訪的,表皮酥脆、肉質鮮嫩多汁,囊括了優質的烤乳豬必備的要素。值得一提的是,表皮在過一段時間後依舊酥脆,表示餐廳在食物處理方面是很在行的。

Sangría

Sangría是西班牙經典的酒精飲料,在葡萄酒中加入切片水果,例如:檸檬、橘子,西班牙部分區域會加入雪碧。

Sangría的口感酸酸甜甜的,基本上是取決於加入的成分比例,若是喜歡甜一點的口味,可以加入較多的雪碧。

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