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Callos
是馬德里冬季的道地料理。這道料理通常會搭配血腸及臘腸。這些食材會用肉湯配上辣椒、番茄醬、香料及大蒜慢慢熬煮。吃完最後可以用法國麵包把剩餘的醬汁沾起來吃。
Churros
亦有譯作吉拿棒、巧羅絲或是裘若 ，是一種源於西班牙的條狀麵食，但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行，是當地早餐、下午茶時經常會享用的甜點。
粗吉拿棒的口感像極台灣早餐店的油條，但內裡更加扎實。單吃吉拿棒會稍嫌油了點，但是配上巧克力意外地能夠解膩。
Tostón asado
傳統的做法是用陶罐烤製，烤至外皮酥脆為止。建議將烤乳豬和葡萄酒一起搭配。
此次吃的烤乳豬絕對是值得來訪的，表皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，囊括了優質的烤乳豬必備的要素。值得一提的是，表皮在過一段時間後依舊酥脆，表示餐廳在食物處理方面是很在行的。
Sangría
Sangría是西班牙經典的酒精飲料，在葡萄酒中加入切片水果，例如：檸檬、橘子，西班牙部分區域會加入雪碧。
Sangría的口感酸酸甜甜的，基本上是取決於加入的成分比例，若是喜歡甜一點的口味，可以加入較多的雪碧。
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